Galletitas de queso.

200 g de queso en polvo (yo he utilizado mezcla de Edam, Gouda y Emmental)

100 g de mantequilla

200 g de harina

3 cucharadas de nata

3 yemas de huevo

1 huevo para pincelar

Sésamo, hierbas provenzales, orégano y sal a gusto.

Banda sonora

Mezclamos en un bol la mantequilla a punto de pomada, junto con el queso y la harina.Incorporamos poco a poco las yemas y la nata hasta obtener una pasta uniforme, le damos forma cilíndrica y la dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.

Después, las cortamos en rodajitas de 1cm más o menos, las ponemos sobre papel de hornear y las barnizamos con el huevo. Ponemos sal y condimentos al gusto y horneamos a 200º hasta que queden doraditas.

Made with love. ♥

Pie de limón.

Para la masa:

3 cucharadas de azúcar

100 g de margarina

1 taza de harina

2 yemas de huevo

1 cdita de agua

Para el relleno:

1 lata pequeña de leche condensada (370g)

1/2 taza de zumo de limón

ralladura de un limón

3 claras de huevo

1 taza de azúcar.

6 gotitas de esencia de azahar.

1 pizca de sal.

Banda sonora

En primer lugar, en un bol, mezclamos la leche condensada, el zumo y la ralladura de limón y mezclamos hasta que quede una crema homogénea; (reservar en la nevera).

Para la masa, cortamos la margarina en daditos y la mezclamos con las manos con la harina y el azúcar hasta obtener miguitas. Cuando ya lo tengamos, incorporamos las yemas una a una y, si es necesario, una pizca de agua para terminar de juntar todo.

En un molde no muy grande (de unos 23cm) extendemos la masa, untándolo antes en mantequilla para que no se pegue, la pinchamos y la metemos en el frigorífico durante unos 15 minutos aproximadamente; después la introducimos en el horno a temperatura alta hasta que esté dorada (10-15 min. aprox.) retiramos, enfriamos y añadimos la crema que tenemos ya preparada.

Para el merengue, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal; cuando ya estén montadas, añadimos poco a poco y sin dejar de batir el azúcar. Cuando esté firme añadimos las gotitas de azahar.

Montamos el merengue encima de la masa con la crema y lo gratinamos durante tres minutos aproximadamente ...¡et voilá!

Made with love.♥

Brownolenas con chocolate.

Para 20 uds. aprox:

3 huevos.

125 de azúcar.

3 cucharadas de leche.

150g de chocolate para postres.

125g de mantequilla

1 cucharadita de levadura.

100g de harina.

100g de chocolate para postres picado.

Azúcar glass.

Banda sonora:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas (y añadimos junto a esto las tres cucharadas de leche) y reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, la cucharadita de levadura y la harina. Añadimos a esto la mezcla del chocolate fundido y removemos.

Pre calentamos el horno a 150º mientras terminamos la preparación.

Cuando ya esté todo listo y forme una crema homogénea, añadimos los trozos de chocolate picado y removemos.

Llenamos los moldes individuales, espolvoreamos con azúcar glass y al horno durante unos 5-10 minutos.

(Pinchar con un palito, si no lo mancha, están listos. Eso sí, hay que tener cuidado en pinchar por un ladito para que no se quede demasiada marca, y además, para no coger ningún trozo de chocolate, que al estar fundido mancha el palito aunque la masa esté cocida).

Made with love. ♥